胖胖的浪跡天涯

這家典藏藝術餐廳，座落與林森北路(八條通)的巷弄裡，很難想像在這條燈紅酒綠的林森北路的巷弄裡，有一間充滿藝素氣息的歐式餐廳，這樣的對比非常強烈，這家餐廳雖然位於巷弄裡，但地方還算是非常好找，建議大家還是從天津街走過來會比較近一點。

      從餐廳的外表就可以看出歐式建築的風格，跟兩旁的建築有明顯的對比，一 推進大門，立刻看到一尊 蔡志松先生的青銅雕刻品，故國  風，讓胖胖馬上感受到藝術氛圍，餐廳內部的牆壁、餐桌、椅子、桌巾....等等，都以白色系列為主，顯示出典雅的風格。

左:蔡志松先生的青銅雕刻品，故國  風。

中:餐廳前方餐桌。

右:走廊。

經過走廊以後，感覺到裡面是豁然開朗，原來典藏藝術餐廳，把這裡的兩間房子打通，改裝成現在的典藏餐廳，這裡除了白色木椅之外，還加設沙發區，胖胖還滿喜歡沙發區的沙發，軟硬適中，坐起來特別的舒服。

       在餐廳的牆壁上每一輻畫都是真蹟，讓客人除了品嚐美食之外，也能在視覺上享受到藝術的響宴，整間餐廳裝潢風格除了以白色為主要色系之外，還特別設計成殖民時期的風情，天花板的原木木條，牆壁也營造出巴落克風格，殖民時期的風情加上巴落克風格，這是設計師特別營出的衝突感，但胖胖認為這種感覺是另一種新的氛圍。

      餐廳的正前方擺著一台鋼琴，原來每個週五、六的晚上，都有安排爵士夜及音樂講座，喜歡爵士樂的朋友們，優雅兼藝術的用餐環境、再加上音樂的薰陶，果然是百分百的藝術餐廳。

      在餐廳的地下室特別規劃為包場使用，可以做為講座，音樂欣賞，電影欣賞等等的使用場地，而一樓還可以包場當做派對使用(也有做外繪的服務)。

       有時候有Cosplay來這裡扮扮小公主、女僕、執事來這裡喝下午茶和拍照。

典藏藝術餐廳，後半部的用餐環境。

連BAR臺都這麼美麗。

典藏藝術餐廳除了有藝術品可以觀賞之外，餐廳裡面的一座座的歐式壁燈和吊燈，也是不可錯過之一，每一座燈都是真古董，為了這些壁燈和吊燈，店家可是花了很多心力去尋找與維護，因為多了這些壁燈和吊燈，讓胖胖更融入歐洲宮庭的氛圍之中。

每一座壁燈和吊燈，都是雕刻精細，散發出典雅及華麗感。

在一樓往B1的樓梯間，可以看到一座紅色吊燈，這一座吊燈可是餐廳的鎮寶之物，華麗感十足，吊燈上再加上紅色水晶，整個就是一座美麗的畫作。

餐廳的鎮寶之物。

旁邊的牆壁，刻意仿照成龐貝城的氛圍，而裡面的書及用品，都是用真的物品所製造出來的效果。

胖胖在餐廳的書櫃當中，發現全部的書籍跟雜誌都是典藏藝術家庭股份有限公司所出版的，後來經過提問，原來這間餐廳是(典藏)的關係企業之一，希望能以食為主軸，讓大眾融入藝術的氛圍當中。

典藏書籍與雜誌。

二樓的用餐區，跟一樓的用餐區明顯感覺不一樣，二樓除了一樣有畫跟燈飾之外，多了一種寧靜感，胖胖還滿喜歡二樓的用餐環境，很適合情侶在這裡用餐，胖胖特愛靠窗的情人雅座，一邊看這巷弄的人來人往，一邊跟著情人聊天、欣賞藝術、一邊享用美食，這種感覺真棒。

二樓靠窗的情人桌。

二樓除了畫之外，還有一頭鹿標本。

二樓除了一般用餐區之外，還有一間VIP房，除了可以當包箱之外，也很多人在裡面求婚，所以又稱為求婚桌，

VIP房，可以當做同事聚餐或家庭聚餐使用，聚說這裡也是求婚的好地方。

VIP房裡的植物造景都是真實的植物，

看完餐廳的環境之後，終於要開始進入主題啦，今天吃的是商業午餐，讓我們看看今天有什麼美食吧。

1.牛奶棒: 在上菜之前，服務人員都會先上牛奶棒，脆脆硬硬的牛奶棒，散發出牛奶與淡淡的奶油香，胖胖還滿愛的。

今日例湯(會隨時更換湯品)

2.蕃茄海鮮清湯:淡淡的蕃茄溶合了海鮮的鮮甜，清爽，淡雅。

3.奶油磨菇雞肉湯: 濃綢的濃湯，喝的出濃厚的磨菇香味，在濃湯中還能吃到雞肉丁。

典藏藝術餐廳對湯品的要求也很高，不用湯粉、雞湯塊、化學湯頭等等。

右上:牛奶棒    左下:蕃茄海鮮清湯    右下:奶油磨菇雞肉湯

典藏藝術餐廳的麵包，全部都是廚師自己做的，全部都是純手工製作(麵包種類會更換)。

蕃茄迷迭香麵包: 麵包中散發出蕃茄和迷迭香的香味，適合沾奶油、橄欖油醋、湯品。

核桃麵包:  整個麵包，濃厚的核桃味，加上裡面放入大量的核桃，口感豐富，適合沾奶油、橄欖油醋、果醬、湯品。

法國小麵包: 法國麵包的縮小板，外硬內軟，酥脆的口感，適合沾奶油、橄欖油醋、果醬、湯品。

      典藏藝術餐廳的麵包沾醬尤其是果醬部份，胖胖特愛的，胖胖這次吃到的果醬是鳳梨蘋果金桔果醬，使用台灣的水果製成，純手工、不加任何的添香料。

左上:麵包盤    右上:奶油、橄欖油醋    左下:三種麵包   右下:鳳梨蘋果金桔果醬。

典藏花園香草沙拉: 選用了二十種食材做成的沙拉，不僅可以吃到多種不同種的生菜之外，裡面還擺放了像杏仁片，松子等堅果類的食材，增加口感豐富化，沙拉醬可選擇 (檸檬油醋、千島醬、酸桔優格醬)，

經典凱撒沙拉: 喜歡凱撒醬的朋友們，可以點這道沙拉來嘗嘗。

左上 右上:典藏花園香草沙拉

左下 右下:經典凱撒沙拉

主菜:

橄欖油翻炒台灣當季鮮蔬義大利麵 : 光看到這麼長的菜名，就知道這道主菜很厲害，這次選用了小卷、沙丁魚、鮪魚、當季蔬菜等，再與義大利麵大力的翻炒之後，然後再上面灑上烏魚子粉末，這到海味十足的義大利麵就完成啦，結合台式與義式料理的組合，讓胖胖很驚豔的一道菜，這道義大利麵據說很受外國人喜歡。

帕達諾起司奶油燉飯:  使用義大利米，燉煮的時候保留稍硬的口感，結合起士和奶油及海鮮，濃郁的起士加上奶油的滑順，對這道燉飯的形容再貼切不過了。

左上  右上:橄欖油翻炒台灣當季鮮蔬義大利麵

左下  右下:帕達諾起司奶油燉飯

起司焗烤青醬鮮蝦干貝義大利麵蛋派: 胖胖還第一次看到義大利料理有這樣的作法，結合義大利麵跟派，料理出像Pizza形狀的蛋派，牽絲的起司讓胖胖看了都很心動，當然味道也是十足的豐富。

市場鮮魚盤: 選用當天當季新鮮的魚貨，保留住海鮮的鮮味，再搭配特製的咖哩醬，然後搭配上新鮮疏菜。

左上 右上:起司焗烤青醬鮮蝦干貝義大利麵蛋派

左下 右下:市場鮮魚盤

煎烤大麥豬里肌焦糖洋蔥鵝肝醬風味佐紅酒醬汁 : 胖胖光看到鵝肝醬這三個字，就經不起誘惑點了這道主菜，使用大麥豬的里肌肉的部份，口感紮實脆口的口感但又不乾材，再搭配上面的鵝肝醬，鵝肝醬的濃郁又華麗ˋ的風味跟大麥豬結合的天一無縫。

煎烤大麥豬里肌焦糖洋蔥鵝肝醬風味佐紅酒醬汁

最後的甜點，典藏做了一個完美的END，這道榛果巧克力蛋糕，讓胖胖非常滿意，上層的巧克力香甜而不膩，結合下層的榛果餅乾，滑口的巧克力加上酥脆的榛果餅乾，完美、好吃，蛋糕上面的的柳橙，是一片片低溫烘烤之後才完成的，非常費工，連旁邊的馬卡龍都是師傅純手工製作，這麼好吃的甜點，胖胖真的很愛，我想女生們應該會為之瘋狂吧。

榛果巧克力蛋糕

最後的飲料胖胖點的是黑咖啡，在熱飲時只會喝得到咖啡的香味、但喝不到咖啡的苦味、喝下去的一煞那，嘴巴會殘留著咖啡的香味，但冷掉的時候，多出一種甘苦的味道。

而愛喝茶的朋友們，典藏在茶具上用了工夫，因為大部份的茶具使用的是哥本哈根皇室御用的茶具。

黑咖啡與哥本哈根皇室御用的茶具。

最後典藏還推薦了一個特別的果汁，現打鳳梨羅勒果汁，百分之百的原汁，果汁當中濃郁的鳳梨味帶上淡淡的羅勒香味，很特別的一個果汁。

鳳梨羅勒果汁

很多人會懷疑，這家典藏藝術餐廳的價位是不是很貴呀? 會不會吃不起呀，

其實這個問題，胖胖已經幫各位找到答案了，中午的午餐價位從$360~$680(另加10%服務費)，而晚上的價位為$850~$1800(另加10%服務費)以上以餐廳的菜單價位為主。

      其實這樣的價位，在典藏藝術餐廳用餐是超值的，優美的用餐環境，又有好吃的美食，值得大家來這裡用餐，而且典藏藝術餐廳還在每週二推行，第二套半價的活動(以餐廳發佈的為主)。真的是佛心來著。

 
典藏藝術餐廳在每週二推行，第二套半價的活動(以餐廳發佈的為主)。

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DATA:典藏藝術餐廳

電話:(02) 2542-7825

地址:台北市中山區中山北路一段135巷16號 (八條通內)

網址:http://artouch.com/food/classique2011/about.htm