試吃 -朝の八甲田起士蛋糕 @ 胖胖的浪跡天涯

這次胖胖應廠商的邀請，參加了起士蛋糕的試吃活動，這一家由台灣廠商代理的「朝の八甲田」，發源地位於日本青森縣的八戶市，由一家アルパジョン(ARPAJON)和果子甜點店所開發出來的。

「アルパジョン」(ARPAJON)的社長-松坂和治先生，還沒有在青森開店之前，曾為日本天皇的御用甜點廚師，松坂和治先生曾在東京花了十四年的時間全心全意投入和果子相關修業，不過仍覺得對現況極不滿意，後來去到法國開始進一步的研修，最後在平成4年12月 (西元1992年在他最愛的故鄉青森縣，開啟了松坂和治先生第一家和果子甜點店~アルパジョン(ARPAJON)。

「アルパジョン」(ARPAJON)的人氣產品，名為「朝の八甲田」起士蛋糕，曾經創下四天賣出35萬個起士蛋糕，榮獲日本購物雜誌及最佳伴手禮一番人氣商品之一，並有日本藝人~森公美子(日本有名的歌劇女演員及女藝人)強力推薦。

「朝の八甲田」的起士蛋糕材料，採用青森特有的地雞「シャモロック」雞蛋，這一種「青森シャモロック」地雞必須要養20年之後，才能採用牠的雞蛋來做成蛋糕，是非常珍貴的一種雞蛋，而牛奶方面是採用青森當地的牛奶，嚴選採用青森當地農產品，這是松坂和治先生的堅持。

松坂和治先生與員工的合照

珍貴的「青森シャモロック」地雞

青森當地牛奶

「朝の八甲田」起士蛋糕現在分為三種口味，原味:起士口味,津輕蘋果起司蛋糕,万綠起司蛋糕-抹茶口味(夏季限定口味)，在包裝上面分為五入裝及10入裝，現在「朝の八甲田」起士蛋糕全部由青森冷凍空運到台灣來販售，注意:所有商品都是日本製造，所以胖胖光聽到日本製造，爽度就百分百。

「朝の八甲田」因為保存的關係，必須以冷凍的方式來保存，要食用起士蛋糕前必須先解凍才能食用，經過冰凍~解凍~常溫過程中，可以體驗到三種口感。

原味:起士口味綠色與白色包裝

每一個蛋糕外面，還有一個包裝袋

「朝の八甲田」起士蛋糕在解凍20分鐘之後，呈現的口感就像是在冰淇淋一樣，滑口柔順，起士的味道並不像一般的起士蛋糕的那麼濃郁及油膩感。

再經過20分鐘的完全解凍之後，「朝の八甲田」起士蛋糕已經呈現常溫的狀態，在口感上比較偏向幕斯的口感，柔順濕潤的口感，很難跟一般的起士蛋糕的口感來相比，這時候的起士香味，比解凍前20分鐘的香味還要濃郁一點也甜一點，但以一般傳統起士蛋糕來相比，必不會因吃太多而產生的油膩感。

小小一個份量剛好

大小不到一個手掌大

剛解凍的起士蛋糕

冰淇淋滑口的口感，胖胖很愛。

常溫狀態，呈現幕斯口感，溼潤綿密。

「朝の八甲田」起士蛋糕另一種口味，津輕蘋果起司蛋糕，除了原本的起士材料之外，松坂和治先生再加入青森的特有農產品-津輕蘋果，利用津輕蘋果特有的酸味及甜味，溶合在起士蛋糕中。

起士加上蘋果這是胖胖第一次的嘗試，兩種味道必不衝突，反而是互相扶持，起士的油膩感卻被青森蘋果的酸給柔和掉，整個蛋糕留下的只有起士的香味跟一股蘋果的香味。

津輕蘋果起司蛋糕的包裝盒及蛋糕盒上，則利用蘋果紅當做主色系列，在搭配金色的文字，透露出高雅大方的感覺，以台灣人喜歡把紅色當做喜氣來說，這一個系列很適合過節年慶拿來送禮。

蘋果起士蛋糕簡介

討喜的紅色包裝

這一款蛋糕的內容物，必不是只有蛋糕就這麼簡單，在蛋糕上頭還放了一片蘋果片當做裝飾，

連蛋糕裡面還放了一塊蘋果肉，讓你在品嚐當中，不管在味覺上、視覺上都能品嘗到津輕蘋果的好滋味，在蛋糕的表面上還有一層焦糖香味，這一股焦糖香味確有畫龍點睛的效果。

蛋糕上的蘋果片及焦糖香味

口感一樣的綿密

津輕蘋果片

好大一塊蘋果肉，店家誠意十足

再來一張蘋果肉的照片，夠大吧(酸酸甜甜的蘋果香，還帶點蘋果糖漿，決對是女性朋友的最愛)

朝の八甲田另一款口味-万綠起司蛋糕，其實就是抹茶起士蛋糕啦，這一款万綠起司蛋糕是夏季限量款，也就是說不是一年四季都買的到，只有夏天才有的限量商品，日本人就是很愛搞這一套，往往一個限量兩個字，就會讓人有一股發狂的衝動，當然啦，連胖胖也是受害者之一，一聽到是限量商品又是胖胖最愛的抹茶口味，這~~~這怎麼能抵擋它的魅力呢。